こんにちは。
経営者及び経営幹部専門の経営アドバイザー・コーチ
岡野宏量です。
現場の忙しさが続き、スタッフが疲弊してきた場合には、人材採用が一つの
解決策になると思います。
しかし、いい人材が思うように採用できないこともあるでしょう。
そのような場合には、思い切ってオペレーションを組み替えることで生産性を上げ、
現状の人員でも無理なく運営できるようにすることを考えるのも方法です。
具体的には、提供メニュー(商品数)を絞り込むという手法があります。
メニューが多ければ、それだけオペレーションも複雑になりますし、
人材育成にも時間がかかります。
日本の労働市場では、ますます人材争奪戦が厳しくなることが予想されます。
少ない人員でも運営できるようなオペレーション作りが、重要テーマに
なってくるのではないでしょうか。